胡萝卜芹菜拌腐竹

材料

芹菜300克，腐竹200克，胡萝卜50克

调料

盐3克，香油、醋各8克

做法

1.腐竹浸泡洗净，切丝，盛入碗中。

2.芹菜去叶，洗净切段;胡萝卜去皮，洗净切丝，放沸水中烫一下捞出，用凉开水过凉后，沥干水分，盛入碗里。

3.将香油、盐、醋倒入碗里，与芹菜、腐竹、胡萝卜拌匀即可。