丝瓜豆腐汤

材料

鲜丝瓜150克，嫩豆腐200克

调料

姜10克，葱15克，盐4克，味精2克，酱油4克，米醋少许

做法

1.丝瓜削皮，洗净切片;嫩豆腐洗净切块;姜、葱分别洗净切丝。

2.炒锅上火，放入油烧热，投入姜、葱煸香，加适量水，下豆腐块和丝瓜片，大火烧沸。

3.再用小火煮3〜5分钟，调入盐、味精、酱油、米醋即可。

食疗功效

丝瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养物质，具有补肾、解毒、活血的功效;豆腐中含有蛋白质和多种维生素，能起到促进消化和吸收的作用。本品有助于缓解急性肾衰竭的不良反应。