毛豆浓汤

配方

毛豆200克，鲜奶200毫升，盐3克。

制作

①毛豆去薄膜、杂质，洗净滤干。

②毛豆倒入果汁机中，加牛奶榨汁，以细网筛过滤。

③以中小火煮，边煮边搅拌，待滚沸，加盐调味即成。

功效

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆还含有丰富的植物蛋白质，制成豆泥更易吸收。