蔬菜干贝浓汤

配方

菠菜80克，干贝丁50克，蛋白1个，水淀粉5毫升，高汤300毫升，盐适量。

制作

①菠菜放入开水中焯烫后捞出沥干水分，再放入果汁机中搅打成泥，加入蛋白拌匀备用。

②将高汤煮沸后转小火，以水淀粉勾芡，加入干贝丁。

③将菠菜泥透过筛网过筛，滴入汤中煮沸，以盐调味即可。

功效

浓汤中的蔬菜含有多种维生素、叶酸、矿物质、蛋白质、淀粉，干贝有滋阴、补肾、调中、下气的功效，本品适合断奶期的婴幼儿食用，能提供充分、均衡的营养。