西湖牛肉羹

配方

牛肉100克，豆腐2±夬，香菜20克，草菇丁10克，盐5克，味精、糖、淀粉、酱油、胡椒粉、酒各适量。

制作

①牛肉用高压锅压熟，切成末备用。

②豆腐切丁，香菜、草菇切末备用。

③豆腐、草菇焯水后，和牛肉末一同放入煮牛肉的原汁中煮至汤稠，调入调味料，勾芡装盘，撒上香菜、胡椒粉即可。

功效

牛肉含丰富的蛋白质;草菇滋阴壮阳、增强人体免疫力。此汤可强健身体。