白果蒸鸡蛋

配方

鸡蛋2只，盐1小匙，白果5颗。

制作

①白果剥皮，鸡蛋加盐打匀，加温水调匀成蛋汁，滤去浮沫，盛入碗内，加入白果。

②锅中加水，待水滚后转中小火隔水蒸蛋，每隔3分钟左右掀一次锅盖，让蒸气溢出，保持蛋面不起气泡，约蒸15分钟即可。

③可酌加猪肉片等配料同 蒸，但不宜搭配海鲜，否则反使咳嗽加重。

功效

温肺益气、定喘咳、利排尿、调节胃气、助食欲。

用法

佐餐温热食用，食不宜多。