红烧带鱼

原料

带鱼450克，小葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、水淀粉各适量。

做法

①带鱼去肠杂，洗净，切段，带鱼段放入油锅内炸至金黄色捞出。

②锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、大料爆香,淋入醋，放入带鱼，加酱油、料酒、 白糖、盐和适量水，大火烧开，再改小火至汤汁少量即可。