生地腔骨煲冬瓜汤

配方

冬瓜100克，生地50克，腔骨300克，姜10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

制作

①腔骨洗净剁块，冬瓜洗净切块，生地洗净切片，姜去皮洗净切片。

②锅上火，放少许油烧热，炒香姜片，放适量清水，大火煮开，放入腔骨汆烫，滤除血水。

③砂煲上火，将汆烫好的腔骨转入砂煲，加入姜片、生地，大火炖开 后，转用小火煲约40分钟，再加入冬瓜，煲至冬熟，调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可食用。