冬瓜鸭腿汤

材料

鸭腿肉250克，冬瓜125克， 红枣4颗

调料

盐4克，葱丝、姜丝各3克

做法

1鸭腿肉洗净，斩块汆水;冬瓜去 皮、籽洗净，切成滚刀块;红枣洗 净备用。

2净锅上火倒入水，调入盐、葱、 姜，下入鸭腿肉、冬瓜、红枣煲至 熟即可。

食疗功效

冬瓜有利水消肿的功效，适量多吃，不仅有利尿作用，还能减轻浮肿症状，又因其含钠极少，所以尤其 适合急进性肾炎患者食用;鸭肉具有滋五脏之阴、清 虚劳之热、补血行水、利水消肿等功效。本品是肾炎水肿患者的食疗佳品，可有效辅助治疗急进性肾炎。