荸荠鲜藕茅根汤

配方

荸弃、鲜藕各200克，白茅根50克，精盐少许。

制作

①将荸荠、鲜藕洗净，去皮，切块。

②白茅根洗净，切碎备用。

③锅内加水适量，放入荸荠块、藕块、白茅根，大火烧沸，改用小火煮20分钟至熟，调入盐即可。

功效

荸荠具有益气安中、清热止咳、利咽明 目、化湿祛痰的功效;食用荸荠既能清热生津、又能补充营养。鲜藕有清热凉血、生津益气的作用。鲜茅根清热生津、凉血止血功力较佳。此汤有清热生津的显著功效。