羚斛炖山鸡

配方

山鸡1只，羚羊角3克，石斛3克。

制作

①山鸡宰杀，洗干净，除尾臊，脚爪及内脏，用沸水汆去污血后，装入炖盅，羚羊角刨成薄片。

②盅内加入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精。隔水炖90分钟，至肉烂即成。

功效

补虚除热、调和脏腑，本品对小儿抽风、热病烦渴、白内障、癫痫、麻疹之毒有显著的改善功效。

用法

餐前空腹温服，早晚各1次。