筱麦

: 莜麦学名裸燕麦，是营养价值很高的粮食作物，在所有的禾谷类作物中，莜麦的蛋白质含量最高，并含有 8种人体必需氨基酸和丰富的B族维生素和维生素E。中医学认为筱麦有补气益力、除湿止泻的作用。莜麦面的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可以降低人体的胆固醇，对预防心脏病很有意义。