茯苓山药炒鸡片

配方

茯苓适量，山药片60克，鸡肉100克，食盐、料酒、葱、姜、味精各适量。

制作

①茯苓烘干碾粉加水成浆，鸡肉切片，调以蛋清、食盐并沾上茯苓粉浆，用少量油略炸后捞起待用。

②山药片用油稍煸后焖烂，然后再倒入鸡肉片炒熟，加调料调味即可。

功效

健脾补肺、降血糖。

用法

可佐餐用。