白萝卜炖排骨

配方

猪排250克，白萝卜200克，葱段、姜片、料酒、胡椒面、盐各适量。

制作

①猪排剁成小块，入开锅中汆一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、胡椒面，用中火炖煮90分钟，捞出去骨; 白萝卜去皮，切块，用开水汆一下，去生味。

②锅内煮的排骨汤继续烧开，投入剔骨肉和萝卜 条，炖15分钟，至肉烂、萝卜软，调味即成。

功效

滋补润心、通气活血。

用法

饮汤吃肉。