香菇炒菜花

原料

菜花250克，香菇（干> 15克，鸡汤100毫升，食用油、鸡精、香油、盐、葱段、姜片、淀粉各适量。

做法

①菜花择洗干净，切成小朵，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。

②炒锅上火，放食用油烧热，下葱段、姜片煸出香味，加鸡汤、盐、鸡精，烧开后捞出葱段、姜片不要，放入香菇、菜花块，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。