豆豉焖苦瓜

配方

苦瓜65克，豆豉7克，植物油3毫升，盐适量，辣椒少许。

制作

①苦瓜洗净，去子，切条状，再以沸水汆沸。

②将油放入锅中，开大火，待油热后将豆豉放入爆香。

③待豆豉爆香后加入苦瓜拌炒，再加少许水、调味料后，盖上锅盖转小火焖煮至苦瓜入味即可。

功效

发汗解表，透疗解毒。