芥蓝拌黄豆

材料

芥蓝50克，黄豆200克，红辣椒适量

调料

盐2克，醋、味精各1克，香油5克

做法

1.芥蓝去皮洗净，切成碎段;黄豆洗净;红辣椒洗净，切圈。

2.锅内注水，旺火烧开，把芥蓝放入水中焯烫片刻，捞起沥干;再将黄豆放入水中煮熟捞出。

3.黄豆、芥蓝置于碗中，将盐、醋、味精、香油混合调成汁，浇在上面，撒上红辣椒圈即可。

食疗功效

黄豆营养丰富，能为肾脏疾病患者补充蛋白质，在不过量食用的情况下，对病情有一定帮助;芥蓝中含有多种维生素和矿物质元素，能为人体提供充足的营养，增强人体免疫力，缓解病情。本品能补充水分、滋补营养，适合尿路感染患者食用。