苦瓜炖蛤

配方

苦瓜1条，蛤250克，姜、蒜各10克，盐5克，味精3克。

制作

①苦瓜洗净，剖开去籽，切成长条;姜、蒜切片。

②锅中加水烧开，下入蛤煮至开壳后，捞出，洗净。

③再将蛤、苦瓜、姜片、蒜片加适量清水，以大火炖30分钟至熟后，加入盐、味精即可。

功效

苦瓜可清心明目;蛤蜊有补钙补血的功效。此汤有促进皮肤代谢，增强皮层活力之功效。