凉拌苦瓜

原料

苦瓜500克，酱油、豆瓣酱、盐、彩椒丝、蒜泥、香油各适量。

做法

①将苦瓜剖两半，去瓤洗净，切条，在沸水中烫一下，放入凉开水中浸凉捞出，沥干水分。

②将苦瓜条加彩椒丝和盐后，控出水分，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥、香油，拌匀即可。