鲜菌炖家鸡

配方

鲜菌150克，老鸡600克，瘦肉200克、鸡爪6只，鲜猪骨1块，盐6克，味精8克，胡椒粉10克，牛肉汁2克。

制作

①将所有原材料洗净，老鸡、瘦肉切块备用。

②锅置火上，水烧开，放入鲜菌焯烫捞出，再分别放入其他原材料汆透，冲水洗净。

③所有原材料放进炖盅内，加热水盖过肉面，大火煮开后转小火慢炖至熟烂，调入调味料即可。

功效

此汤有一定的补肺作用，能补脾利水、行气宽中、止咳定喘，最宜在春天饮用。