木耳炒鸡肝

配方

鸡肝150克，黑木耳80克，姜丝、黄酒、 盐、味精各适量。

制作

①将鸡肝洗净、切片。黑木耳温水泡发，洗净，切丝。

②旺火起锅下油，先放姜丝爆香，再放鸡肝片炒匀，随后放黑木耳丝、黄酒和精盐，翻炒5分钟，加少许水，盖上锅盖，稍焖片刻，下盐、味精调匀即可。

功效

黑木耳有补血气、活血、滋润、强壮、 通便的功效，经常吃黑木耳可防止血液凝固;鸡肝可补肝益肾、安胎、止血补血，主治肝虚目暗。此菜有养肝、补血、明目的功效。