醋焖鲈鱼

材料

鲈鱼1条

调料

盐4克，醋、酱油、水淀粉、糖、老抽、姜末、蒜末各适量

做法

1.鲈鱼去鳞、觸、内脏，洗净。

2.锅内加水烧开，将鱼放入，加盐、蒜末用小火焖约8分钟后，捞起装盘撒上姜末。

3.锅上火加老抽、醋、酱油、糖炒溶，加少许水烧开，用水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

食疗功效

鲈鱼肉质细嫩，营养价值很高，富含脂肪、维生素、维生素仏和钙、磷、铁等矿物质元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。本品有宣肺养心、益气补血、利肾健脾的作用，适合肾脏肿瘤患者食用。