茵陈炒花甲

配方

花甲300克，茵陈30克，生姜适量。

制作

①花甲放入清水中，加适量盐，养24小时，经常换水，洗净。

②取锅烧热，入适量油，待油热后下姜爆香，再下花甲煸炒片刻。

③最后加茵陈及适量水，烧到花甲熟时加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

功效

利湿退黄，抑制肝病毒，可用于急、慢性肝炎及胆囊炎。

用法

下饭食，食宜适量。