核桃天麻炖草鱼

原料

草鱼1500克，核桃仁15克，制何首乌12克，天麻6克，姜片、盐、胡椒粉、味精、黄酒、猪油各适量。

做法

1. 制何首乌、天麻洗净，用纱布 包好;鱼宰杀，去鳞、鳃、骨及内脏，洗净切块。

2. 锅内加猪油烧热，下入姜片炒香，加水800毫升，倒入制何首 乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，再倒入砂锅中用小 火煮2小时，加入所有调料，即成。

功效

此菜具有补肾平肝、息风益气的功效。