首乌牛肉羹

原料

牛肉（痩）200克，黑豆100克， 龙眼肉300克，制何首乌、大枣各 20克，盐、葱末、姜末、料酒各 适量。

做法

1. 黑豆洗净，用温水浸泡软;大 枣及龙眼肉洗净，去核;制何首乌洗净备用。

2. 将牛肉洗净，切成大片放入锅 中，加冷水煮开，除去浮沬， 放入料酒，将制何首乌水、黑 豆、大枣、龙眼肉一起放入汤 中煲2个小时，加盐、葱末、姜 末调好味，即可。

功效

本品补虚养身、滋养肾脏，适用于肝肾亏虚、须发早白等。