阿胶炖牛腩

原料

牛腩200克，胡萝卜1个，山药20 克，阿胶18克，姜片、盐、米酒、 香油、植物油各适量。

做法

1. 胡萝卜、山药分别洗净，去 皮，切块;牛腩洗净，切块， 沸水中烫去血水，捞出。

2. 将牛腩放入锅中，加入阿胶、 清水煮开，改小火煮50分钟， 榜出牛脑。

3. 烧热油锅，姜片爆香，放入牛 腩、胡萝卜、山药及盐、米酒 焖煮15分钟，淋上香油即可。

功效

本品有补益肝肾、强筋骨、补气血的作用，有益于腰膝酸软者。