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香菇瘦肉煲老鸡
配方
老母鸡400克,猪瘦肉200克,香菇50克,花生油30克,精盐6克,味精3克,葱、姜、蒜各6克,香菜5克,高汤适量。
制作
①将老母鸡杀洗干净斩块,汆水。
②猪瘦肉洗净切片汆水,香菇洗净备用。
③净锅上火,倒入花生油,将葱、姜、蒜炝香,倒入高汤,再下入老母鸡、猪瘦肉、香菇,调入精盐、味精,小火煲至成熟,撒入香菜即可。
功效
补肝肾、健脾胃、益智安神。
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