藕节萝卜排骨汤

配方

藕节200克，胡萝卜150克，猪排骨500克，生姜5克，盐5克。

制作

①藕节刮去须、皮，洗净，切滚刀块; 胡萝卜洗净，切块;生姜切片。

②猪排骨斩件，洗净，“飞水”。

③将2000亳升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

功效

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。此汤可润肺生津、补血、补肝、明目。