紫菜饭卷

原料

米饭（熟）300克，紫菜（干）20克，鸡蛋3个，小黄瓜50克，盐、食用油、白醋、白糖、料酒各适量。

做法

①将米饭趁热与白醋、白糖、料酒混匀晾凉，鸡蛋打散，摊成蛋皮取出，切成1厘米宽的长条;小黄瓜抹盐，腌10分钟，切成长条。

②米饭铺在紫菜上，将蛋条、黄瓜条放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘即可。