鲜荷双瓜汤

材料

荷叶半张，西瓜1/4个，丝瓜 100克，薏米50克

调料

生姜1小块，盐少许

做法

1荷叶洗净，切成小块;将西瓜肉与 瓜皮分别切开，西瓜肉切成粒状，西 瓜皮用清水洗干净，切成块状。

2丝瓜削去棱边，洗净，切成块 状;薏米用水浸透，洗净;生姜洗 净，切成片。

3瓦煲内加入适量清水和西瓜皮、 薏米、生姜片，先把水煮开，后改 中火继续煲1小时，放入丝瓜，煲至 薏米软熟、丝瓜熟，取出西瓜皮， 再放入新鲜荷叶和西瓜肉，待烧开 后，以少许盐调味即可。

食疗功效

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养物质， 具有补肾通乳、化瘀解毒、疏肝气、行血脉、补肾 益肾的功效;西瓜可清热解暑、健脾补肾，适用于 有高血压和水肿症状的肾病患者。此汤适合伴有水 肿症状的糖尿病肾炎患者食用。