荸荠腐竹猪肚汤
- 配方
- 猪肚1个，荸荠300克，腐竹3根，姜3片，盐适量。
- 制作
- ①猪肚洗净，放入大碗中，加入适量盐，抓匀腌10分钟，取出，放入开水中汆烫5分钟捞出，翻面洗净。
- ②荸荠去皮，洗净;腐竹泡温水20分钟，洗净备用。
- ③砂锅中倒入水4000毫 升，大火煮开，加入所有原材料，转用中火煲2小时，捞出猪肚，切成长块，放入再煲3分钟，加盐调味即可。
- 功效
- 荸荠能生津化痰;猪肚可补虚损、健脾胃，此汤可健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿。