鸭肉

功效: 鸭肉性凉，滋阴养胃，健脾补虚，利湿消肿，是夏季食补之佳品。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏口滋补佳品。如加配芡实、薏米同炖汤则滋养效果更佳。