蒜蒸鲫鱼

材料

鲫鱼1条，肉片250克，蒜泥 50克

调料

盐3克，味精、酱油、葱 丝、葱片、姜片、姜丝、花 生油、香油各适量

做法

1鲫鱼收拾干净，抹上盐和味精腌 渍入味，备用。

2在腌好的鲫鱼上摆放准备好的肉 片和葱片、姜片，然后将其上笼蒸 熟后取出，去掉肉片、葱片、姜片， 加葱丝、姜丝，用烧热的花生油浇 一下。

3蒜泥加盐、酱油和香油调匀，与 鲫鱼一同上桌，蘸食即可。 食疗功效 鲫鱼富含蛋白质，其糖分、谷氨酸、天冬氨酸含量 都很高，易于被人体吸收，具有补阴血、补体虚、 益脾肾、利水消肿的功效。本品味道鲜美，经常食 用可以强身健体，有效降血压，适合患有急进性肾炎的患者食用。