银鱼煎蛋

材料

银鱼150克，鸡蛋4个

调料

盐3克，陈醋、鸡精各少许

做法

1银鱼用清水漂洗干净，沥干水分 备用。

2取碗将鸡蛋打散，放入备好的银 鱼，调入盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。

3锅置火上，放入少许油烧至五成 热，倒入银鱼鸡蛋液煎至两面金黄,烹入陈醋即可。

食疗功效

银鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，善补脾胃，且有利水之效，适合水肿的肾病 患者食用;鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁等人体所需要的矿物质元素，有助于补血益气、增强 免疫力。本品适合肾病综合征患者经常食用。