玉米炒蛋

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材料
玉米粒、胡萝卜各100克, 鸡蛋1个,青豆10克
调料
植物油4克,盐、水淀粉、 葱各适量
做法
1玉米粒、青豆清洗干净;胡萝卜清 洗干净,切粒,与玉米粒、青豆同入 沸水中煮熟,捞出沥干水分;鸡蛋入 碗中打散,加入盐和水淀粉调匀;葱 清洗干净,葱白切段,葱叶切花。
2锅内注入植物油,倒入蛋液,见其 凝固时盛出。
3锅入油,下葱白煸炒,接着放玉米 粒、胡萝卜粒、青豆,炒香时再放 蛋块,并加盐调味,炒匀盛出时撒 入葱花即成。
食疗功效
玉米营养丰富,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便 秘,还能促进胆固醇的代谢,有健脾益胃、利水祛 湿的作用,适用于肾炎水肿等疾病患者;鸡蛋能益 精补气,蛋黄还有滋阴润燥、养血熄风的作用。此 品是系统性红斑狼疮性肾炎患者的健康食养品。
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