参芪泥鳅汤

配方

党参20克，北芪10克，泥鳅250克，猪瘦肉100克，红枣3颗，花生油15毫升，盐5克。

制作

①泥鳅用沸水略烫，洗净表面的黏液;烧锅下花生油，将泥鳅煎至金黄色。

②猪瘦肉洗净，切块，“飞水”;党参、北芪、红枣洗净。

③将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有材料，武火煲沸后，改用文火煲2个小时，加盐调味即可。

功效

北芪益气，固表敛汗;泥鳅滋养敛汗;红枣甘甜润燥。此汤有益气升阳、固表止汗、利水消肿的作用。