太子参鸡肉盅

配方

太子参30克，红枣（去核）25克，枸杞15克，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，鲜山药80克，盐少许。

制作

①太子参、红枣洗净后，用棉布袋包起来，和1500毫升水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取汤汁备用;枸杞洗净备用。

②鸡胸肉、胡萝卜、山药分别洗净后剁成泥状，加入盐拌打均匀，用手捏成圆球状，放入小盅内，倒入备好的汤汁至七分满，并放入枸杞。

③将鸡肉盅用大火蒸约15分钟，即可取出食用。

功效

益气健脾、生津润肺。