土茯苓绿豆老鸭汤

配方

土茯苓50克，绿豆200克，陈皮10克，老鸭600克，盐少许。

制作

①先将老鸭处理干净，斩大件，备用;土茯苓、绿豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。

②瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用中火继续煲3小时左右，沸腾后以少许 盐调味即可。

功效

绿豆能清热解毒，土茯苓利湿解毒，二味与老鸭肉合用，具有清热解毒、利湿之功。