双冬扒油菜

材料

油菜500克，冬菇50克，冬笋 肉50克

调料

盐4克，味精2克，蚝油10 克，老抽5克，糖20克，淀 粉少许，香油少许

做法

1油菜洗净，入沸水中焯烫;锅中加 少许油烧热，放入油菜翻炒，调入 盐、味精，炒熟盛出，摆盘成圆形。

2冬菇、冬笋洗净，放入油锅中煸 炒，加蚝油、水，调入老抽、盐、 味精、糖，焖约5分钟。

3用淀粉勾芡，调入香油，盛出放 在摆有油菜的盘子中间即可。

食疗功效

冬菇具有益胃、散血热、理气的功效，还能够帮助 轻度贫血患者降低血压;油菜具有消肿解毒、促进 血液循环、强身健体的功效。本品非常适合有高血 压、贫血以及水肿症状的IgA肾病患者食用。