泥鳅

功效: 泥鳅性平、味甘，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪食品，而且还含有多量的钙、磷及大量的维生素。泥鳅所含的脂肪少，胆同醇含量更少，而且含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老。故常食泥鳅，有益于老年人防止心血管疾病和骨质疏松症的发生。