龙骨牡蛎炖鱼汤

配方

鲭鱼1条（约500克），龙骨50克，牡蛎 (壳）50克，葱2根，盐2克。

制作

①龙骨、牡蛎（壳）冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤，熬至剩三五碗，捞弃药渣。

②鱼去鳃、肚后洗净、切段，拭干，入油锅炸至酥黄，捞起。

③将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即成。

功效

鲭鱼对大脑细胞的生长发育有着极其重要的促进作用，尤其适合神经衰弱的人选用。此汤安魂镇惊、辟邪解毒。