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鲫鱼冬笋汤
原料
鲫鱼1条,冬笋100克,食用油、姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法
①鲫鱼去鱗及内脏,洗净;冬笋洗净,切长丝。
②锅中放食用油烧热,放入鲫鱼煎两面至皮微黄,烹入料酒,加入适量清水及冬笋丝、姜片。
③烧开后改中火煮约1小时,加入盐、胡椒粉即可。
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