生菜豆腐丁

配方

生菜50克，豆腐100克，红辣椒、盐、淀粉、胡椒粉、香油各少许。

制作

①将豆腐切成大小均匀的小丁，放入沸水中焯一下。

②将生菜用沸水焯过后切碎。

③将所有用料混在一起，放入锅中加水熬成汤。

功效

豆腐营养丰富，不仅可以生津润燥、清热解毒，豆腐中丰富的大豆卵磷脂还能促进婴幼儿神经、血管、大脑的发育;生菜中膳食纤维丰富，能有效预防少儿便秘。此菜特别适合2～3周的婴儿食用，但缺铁性贫血婴儿应禁食。