凉瓜黄豆煲排骨

配方

排骨300克，黄豆200克，凉瓜100克,盐5克，味精3克，花雕酒少许。

制作

①排骨洗净，剁成段;凉瓜洗净，去瓤，去子，切段;黄豆泡发。

②锅中加水烧沸，下入排骨汆去血水后，捞出。

③锅上火，加油烧热，下入排骨爆香后，加入凉瓜段、高汤、料酒，倒入黄豆，炖煮45分钟，调入盐、味精即可。

功效

凉瓜可清热解毒;黄豆能调节大脑神经;排骨可补脑强身。此汤汤清肉嫩、补血益智、营养丰富。