春笋

功效: 春笋味甘性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分, 特别是纤维素含量很高，常吃有助消化、防止便秘的功能。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。一般来说，清明前后是吃春笋的最佳时期。