龙眼枸杞炖甲鱼

配方

甲鱼1只(约500克)，龙眼肉10克，枸杞10克，盐、味精各适量。

制作

①甲鱼宰杀洗净后，用沸水汆一下。

②砂锅中放适量水，下入甲鱼及洗净的龙眼肉、枸杞，用小火纯2小时左右，最后用盐和味精调味即可。

功效

枸杞富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素;龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质。这些营养素均能益精养血、滋补明目。

用法

佐餐温热食用。