口福手撕鸡

材料

鸡400克，葱末、姜末各少许

调料

酱油、蚝油、料酒各10克

做法

1.鸡收拾干净，涂上酱油，入油中炸熟。

2.油锅烧热，爆香葱末、姜末，焦黄时捞出，加蚝油、料酒和凉开水烧开，放入鸡煮20分钟，捞出放凉。

3.将鸡肉切块，按照鸡肉纹理撕碎，摆盘即可。