肉豆蔻炖牛肉

功效

温中涩肠、行气消食。

材料

土豆1个，牛肉200克，胡萝卜1根，姜片、料酒、酱油、白糖、盐、葱段各适量，肉豆蔻1粒。

做法

牛肉洗净，切块;将牛肉放到锅中，加葱段、姜片和清水，倒料酒，中火煮至水开，撇掉浮沬，移到高压锅中煲1个小时;土豆、胡萝卜去皮，洗净，切块，放入高压锅中，放肉豆蔻、酱油、白糖、盐适量，炖到熟烂、收浓汤汁即可。