白术扣烧牛肉

配方

牛肉250克，白术15克，绍酒约10毫升，花生油500克，白汤100毫升，米醋、酱油、味精、香油、淀粉、葱、姜、蒜、大料、精盐各适量。

制作

①将牛肉入锅中煮熟后，捞出。

②再将 煮好的牛肉切成小块。

③锅置火上，放入香油烧热，下入大料、姜、葱煸出香味，加绍酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，再加入牛肉块烧至 烂熟即可。

功效

白术健脾益气，燥湿利水;牛肉益气力、补脾胃。二者同食能健脾益气、大补元气。