花椒猪脚冻

配方

花椒1大匙，猪脚500克，盐1小匙。

制作

①猪脚剔去骨头，洗净，切小块，盛入锅中，加入花椒。

②加水至盖满材料，以大火煮开，加盐调味，转小火慢煮约1小时，至汤汁浓稠。

③倒入方形容器内，待冷却即成冻，切块食用。

功效

富含胶原蛋白的猪脚搭配性味辛热的花椒能发挥温中养胃、止胃寒疼痛的效果，能提高身体御寒能力，改善怕冷畏寒、手足冰冷症状，此冻品抗菌、健胃、止痛效果佳，对胃寒虚弱、食谷纳少或不消化之现象多有改善。